各位老铁们
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本文目录

1. 家常红烧肉步骤
2. 家常版红烧肉的骤家做法正确做法
3. 家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

家常红烧肉步骤

将方肉冲洗干净冷水下锅 ，并放入适量的常红花椒 、大葱、烧肉姜片，步骤大火烧沸去血水腥气捞出备用
。家常

2、准备好辅料 。

3 、把焯好的方肉放入锅中
，再依次放入大葱、姜、八角 、桂皮香叶、冰糖 ，倒入花雕酒 。

4 、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时
。

5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳
。

6、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸。

7
、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。

8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。

9、大火加热收一下汤汁即可。

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉 、大蒜  、大葱 、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块
、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油。

5.油热后
，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油 ，微热后，倒入黄冰糖，小火 ，慢慢融化
，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽 、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁
，出锅

家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

材料

五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒
，老姜5克
，八角1个，冰糖15克 ，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结 ，老姜拍破 。

2.锅置中火 ，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下 ，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸
，去浮沫。放入葱、姜
、花椒、盐 、八角
、冰糖、红烧酱油；再烧开。

3.改用微火 ，保持沸面沸腾，烧至肉皮易拨开 ，捡去姜 、葱不要，起锅即成

好了
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